25ans(ヴァンサンカン)編集担当者様のご指名で2022年8月号「輝くためのベジタブル美容」特集ページ内にて取り上げて頂きました！

ドレッシングではなく、「かける野菜」として食べてもらいたい
標高1500mのリゾートホテル内で1本1本手作りで作られている「野菜で野菜を食べるドレッシング」のはじまりはホテルグランフェニックス奥志賀創業者の田島和彦がスイスに留学していた23歳のとき。
留学先で野菜不足に悩んでいた田島は時間がなくても手軽に野菜を美味しく食べる方法はないかとレシピ考案を重ね、現在の原型となる野菜をふんだんに使ったドレッシングを生み出しました。

お客様からの要望にお応えして商品開発
その後改良を重ね、ホテルグランフェニックス奥志賀のレストランで提供をはじめると、瞬く間に人気のドレッシングに。お食事いただいたお客様から「このドレッシングを自宅の食卓でも使いたい」という要望が数多く寄せられ、商品化の開発に踏み切りました。そして、味や食感には一切妥協せず、レストランの味をそのままに提供できるよう試作検討を重ねた結果、現在の非加熱製法にたどり着きました。

酵素を生かす「非加熱製法」
市販のドレッシングの多くは加熱殺菌されておりますが、生野菜に含まれている酵素は約50℃以上の熱によって壊れてしまいます。また、レストランでご提供している味も過熱してしまうと変わってしまうので、試験を重ね非加熱製法での商品化を致しました。

無添加へのこだわり
保存料などの添加物は一概に悪いという事はありません。吸収されたものは肝臓や腎臓で代謝・分解され排出されていきますが、身体への負担をできる限り軽くしたい思いで保存料を一切使用しておりません。
また、成分も非常にシンプルで無添加にこだわっています。

原料（内容量）の半分以上が生野菜です。
このドレッシングの原料の内、野菜が55％以上を占めています。野菜が1種類だけ入っているドレッシングはたくさんありますが、当館のドレッシングは、玉ねぎ、にんじん、セロリの3種類を使っております。この組み合わせはシンプルに一番おいしかったからです。お客様からも好評をいただき、今では当館売店でお土産ランキング1位でございます。

毎日の食事で美味しく野菜と生の酵素を取り入れてほしい
現代社会の多忙な生活の中でも、野菜不足にならずに栄養バランス豊かな食生活を楽しんでほしい。
お子様から高齢者まで美味しく野菜を取り入れてほしい。
そのために、このドレッシングがお役に立てれば、という開発者田島の想いが込められております。
一度食べていただければその美味しさ、こだわりを感じていただける自信があります。



25ans(ヴァンサンカン)編集担当者様からも下記のご感想をいただき、特集ページでご紹介いただきました。
「以前に私が知人からこのドレッシングをお土産にいただきまして、とても美味しいと思ったのと、ドレッシングでも野菜が採れるので美容にとても良いと思いました。
それがずっと頭のなかにあり、野菜特集を担当するにあたりご紹介できたらと思った次第です。」



元CAのバイリンガルヨガインストラクターMIKAさん(@mikayoga.acro)もおススメしてくださいました。






※非加熱で製造しており、生の酵素がドレッシング内で活発に生きているため、稀に気温の上昇や直射日光などにより開栓時に中身が時噴き出してしまうことがございます。商品お受け取り後は冷暗所にて保管をお願い致します。(開封後は冷蔵庫へお願い致します)。万が一、開封前にキャップからシミ出していることがある場合は開封しないでください、無料で交換いたします。

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名称 : 分離液状ドレッシング

原材料名 : 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ぶどう酢、
醤油（小麦・大豆を含む）、食用植物油脂（サラダ油、オリーブ油）、食塩、胡椒

内容量 : 300ml

保存方法 : 直射日光を避け冷蔵で保存


製造者 : 株式会社ズイカインターナショナル　長野県下高井郡山ノ内町奥志賀高原
　　　　　　　　　　　　　　　　

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※ 野菜の食感にこだわっており、あえて粒を粗くしているため、大きさにばらつきがございますが品質には問題ございません。
※ 10℃以下になりますと白く固まることがありますが製品には問題ありません。
※ よく振ってからお召し上がり下さい。
※ 開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
※こちらの商品はギフト用の設定はございません。熨斗も承れません。