暑くて食欲がない、夏はサッパリしたものを食べたい！そんな時におすすめの１品です。
●材料…１人前
・オクラ…１本
・きゅうり、レタス、パプリカ、水菜…適量
※上記の野菜でなくても、ご用意できるお好きなお野菜でお試しください。
・蕎麦(乾麺)…80g
・野菜で野菜を食べるドレッシング…70ml
・刻みのり…一つまみ
●作り方
①生オクラに小さじ一杯程度の塩をパラパラと振りかけ、まな板の上で転がして板ずりをする。そのあと水でさっと洗い流し、2センチ幅に切る。
②お湯を沸騰させた鍋に半分に切ったそばを入れ、製品の指示通りに茹でる。茹で終わったら水でぬめりを取り、ザルに上げて水気を取る。
③きゅうり、パプリカを千切りにし、水菜は３㎝ほどに切り水にさらす。
④茹でた蕎麦に野菜で野菜を食べるドレッシングを和え、刻みのりを散らす。
⑤オクラと③の野菜を和え、お好みで追いドレッシングをして、完成。
